Pour le   Noél le 25 a Midi
Pour le   Réveillon du 31
Pour le   Jour de l,an 2019
Hôtel & Restaurant
à Sainte-Cécile-les-Vignes en Vaucluse
Menu de Noël à 69€ par personne
 
Menu hors boissons et eau minérale
 
 ©©©©©
 
Apéritif : Coupe de Champagne Duval Leroy
 
©©©©©
 
Mise en bouche : Velouté de butternut aux effluves de Sésame
 
©©©©©
 
Saumon fumé maison sur un blinis frais et mousse de citron jaune Bio
 
©©©©©
 
Foie gras de canard en terrine, recette du chef servi avec son chutney de pruneaux et petit pain toasté
 
©©©©©
 
Filet de Saint Pierre sur une julienne de légumes d'hiver et nappé d'un beurre blanc aux baies roses
 
©©©©©
 
La pause digestive sorbet citron basilic et liqueur de limoncello
 
©©©©©
 
Le chapon fermier de l'ardéche, sauce suprème Henri IV aux girolles
 
©©©©©
 
L'assiette Gourmande de Noël
 
©©©©©
 
  café ou thé
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Menu du 31 décembre 2018 à 89€ par personne
 
Boisssons comprises vin à discrétion et une bouteille d'eau minérale pour 2 personnes
 
 
¥¥¥¥¥¥¥
 
Apéritif : Coupe de Champagne Duval Leroy
 
¥¥¥¥¥¥¥
 
Mise en bouche : Velouté de butternut aux effluves de Sésame 
 
¥¥¥¥¥¥¥
 
Saumon fumé maison sur un blinis frais et mousse de citron jaune Bio
 
 ¥¥¥¥¥¥¥
 
Foie gras de canard en terrine, recette du chef servi avec son chutney de pruneaux et petit pain toasté
 
¥¥¥¥¥¥¥
 
 Filet de Saint Pierre sur une julienne de légumes d'hiver et nappé d'un beurre blanc aux baies roses
 
¥¥¥¥¥¥¥
 
La pause digestive sorbet citron basilic et liqueur de limoncello
 
¥¥¥¥¥¥¥
 
Pavé de Cerf sauvage façon rossini avec son lobe de foie gras poëlé aux Xères et figues de Corse
 
¥¥¥¥¥¥¥
 
L'assiette gourmande de la Saint Sylvestre
 
¥¥¥¥¥¥¥
 
Café ou thé
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Menu du 1er janvier 2019 à 69€ par personne
 
Menu hors boissons et eau minérale
 
 
 ◊◊◊◊◊◊
 
Apéritif : Coupe de Champagne Duval Leroy
 
 ◊◊◊◊◊◊
 
 Mise en bouche : Velouté de butternut aux effluves de Sésame 
 
 ◊◊◊◊◊◊
 
Saumon fumé maison sur un blinis frais et mousse de citron jaune Bio
 
   ◊◊◊◊◊◊   
 
Foie gras de canard en terrine, recette du chef servi avec son chutney de pruneaux et petit pain toasté
 
   ◊◊◊◊◊◊
 
 Filet de Saint Pierre sur une julienne de légumes d'hiver et nappé d'un beurre blanc aux baies roses
 
 ◊◊◊◊◊◊
 
La pause digestive sorbet citron basilic et liqueur de limoncello
 
 ◊◊◊◊◊◊
 
Croustillant de filets de cailles, sauce poulette aux cêpes et son foie gras poêlé au muscat
 
 ◊◊◊◊◊◊
 
L'assiette gourmande du 1er janvier 2019
 
 ◊◊◊◊◊◊
 
Café ou thé