Les entrées
En garniture supplémentaire,salade verte
5€
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Lefoie gras de canard français en terrine maison, servi avec un pain toasté et chutney de pruneaux.
23,75€
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Brandade de morue à la Nîmoise faite maison servie avec un mesclun de salade.
15,75€
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Caviar de courge Butternutaux sésames toréfiées et saumon fumé, germes de fenouil et citron
15,75€
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15,75€
Tatin de foie gras de canard sur un pain d'épice et confiture de figues Corse
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Les gambas black tiger servies décortiquées, rôties aux épices et sauce Tataki à la fève de Tonka.
28,75€
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15,75€
Les plats
Filet de saint Pierre en juste cuisson, crème aux légumes de saison.
24,75€
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Filet de boeuf¤ sélection de notre boucher et son jus vigneron à l'échalote.
27,75€
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Filet de dorade sébaste, crème aux légumes de la saison.
21,75€
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Magret de canard rôti, sauce gastrique au balsamico et miel.
21,75€
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Pavé de rumsteck¤ sélection bouchère, jus vigneron à l'échalote.
21,75€
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La tête de veau, recette tradition et sauce gribiche.
23,75€****
Gratin de ravioles de Royans.
16,75€
Les fromages
Assiette de fromages uniquement à la carte 12€
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Fromage de chèvre ou fromage de vache 4€
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Fromage blanc frais de campagne servi : au coulis de fruits rouges ou à la crème fraîche ou au miel 5€
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Glace au lait de chèvre ou Glace au roquefort 7,50€
Desserts et Desserts glacés 9,75€
Moelleux au chocolat coeur coulant et sa glace au caramel au beurre AOP d'Isigny.
ou
Crumble croustillant sur une compotée de pommes et poires du verger de Provence.
ou
Trilogie de crèmes glacées aux pétales de fleurs cristalisées de lilas, violette et rose.
ou
Gros biscuit macaron fourré à la mousse de marron de l'Ardèche.
Desserts glacés avec alcool 12€
Farigoulette : crème glacée au thym et alcool de thym.
ou
Limoncello : sorbet citron basilic et liqueur de citron
ou
colonel : sorbet citron et vodka