La Carte

• Le foie gras de canard maison de la ferme du Puntoun (Gers), au sel de Camargue et poivre du moulin. 17,20€
  

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• Filet de thon Albacore frais mi-cuit façon Tataki, émulsion à l'huile d'olive et citron, sésame torréfiées. 17,20€
  

 

• Le magret de canard (Gers) en cuisson rosé, jus corsé aux effluves d'épices et miel de fleurs. 23,65€
  

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• Dos de cabillaud d'Island (espéce non menacée) en juste cuisson, petit beurre blanc léger à l'estragon. 23,65€
  

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• Carré fondant de cochon du Ventoux élevage de plein air, rôti à la marjolaine et thym, jus aux sucs.  23,65€
  

LES FROMAGES

• Fromage blanc de campagne en faisselle au coulis de fruits rouges ou crème ou miel. 5.50€
  
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• Crottin de chèvre ou tome de Savoie au lait cru. 6€
  
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• Spécialité de glace au lait de chèvre bio ou au roquefort bio. 8€

• Fraises de pays sur une crème anglaise et crumble de sablé fin au beurre. 9€
  
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• Le chocolat Machiato, ganache foisonnée, glace au caramel beurre salé, amandes grillées et chantilly. 10€
  
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• Trilogie de sorbets aux agrumes, citron de Sicile, orange sanguineet clémentines AOP Corse. 9€
  
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• Crème brûlée à la vanille Madagascar, dorée à la cassonade. 8€
  

Desserts Glacés avec alcool 4cl

Farigoulette : crème glacée au thym et liqueur de thym.  12€

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• Limoncello: sorbet citron et basilic et liqueur de citron. 12€
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• Colonel : sorbet citron vodka. 12€
  
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• La bonne poire : sorbet poire William et liqueur de poire. 12€

 

Pour une garantie de qualité et de fraîcheur de nos produits, certains plats et menus sont préparés

 en quantité limitée  et peuvent manquer à la Carte et dans nos menus.