Hôtel & Restaurant
à Sainte-Cécile-les-Vignes en Vaucluse

Les entrées

En garniture supplémentaire,salade verte  5€
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Tomates anciennes,coeur de boeuf,green zébra,noire de crimée et un aspic au fromage de chévre
15.75€
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Brandade de morue faite maison servie avec un mesclun de salade et un pain roti a l,ail
15.75€
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Caviar d'aubergine a l'huile d'olive,oeuf mollet et pétale de parmesan,sur un mirroir de gaspacho
15.75€
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Les plats

Dos de cabillaud frais d'islande,sauce vin blanc a l'anis vert  21.75€
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Filet de boeuf charolais,sauce poivrade a la cévenole  27.75€
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Supéme de pintade fermiere,jus cocotte au vinaigre d'estragon  21.75€
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Filet de saint Pierre,sauce vin blanc a l'anis vert  24.75€
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Pavé de boeuf charolais,sauce poivrade a la cévenole
 


Fromages

Assiette de fromages : à la carte uniquement
12€
Fromage de chèvre ou de vache
4,50€
Fromage blanc frais de campagne servi : au coulis de fruits rouges, à la crème fraîche, au sucre, nature, au miel
5€
Glace au lait de chèvre Ou Glace au roquefort
7.50 €

 

Desserts

9.75€

Le machiato,création maison a base de ganache au cocolat,glace café moka d'Ethiopie

et caramel au lait,amandes grillées,et chantilly maison

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Fruits faris de saison infusée dans un sirop a la menthe fraiche

et son sorbet péche de vigne

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Trilogie de crémes glacées aux fleurs confites de lolas,violette et lavande BIO

fabrication artisanale


 

Desserts glacés avec alcool
12 €

Dose alcool au menu : 2cl à la carte : 4cl

- Farigoulette : crème glacée au thym et liqueur de thym
- Limoncello : sorbet citron et basilic et liqueur de citron
- Colonel : sorbet citron jaune de sicile et vodka

Les glaces et sorbets
2.40 € par boule choisie

 

La carte brasserie

La Bruschetta 19.75€

Grande tartine garnie de  ricotta a l'ail frais et fines herbes,tomates de pays,

le tout gratiné a la mozzarella,avec du jambon serrano et une salade mixte

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La Cote de Boeuf (450 grs) 24.75€

pour 1 personne juste cuite aux herbes de nos garrigues servie avec des pommes frites

(pas de cuisson bien cuite)

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Le Foie gras de canard Francais 23.75€

Recette du chef Raphael,servi avec un pain toasté et chutney de pruneaux,une salade mixte

 

Les Gambas Black Tiger 28.75€

servies décortiquées,rotie aux épices,sauce Tataki et féves de tonka

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Un DOUBLE carpaccio de boeuf  19.75€

Assaisoné a la fleur de sel de guérande,et poivre du moulin,huile d'olive

Salade de saison et pommes frites