Les entrées
en garniture supplémentaire salade verte
5€
Le foie gras de canard français recette du chel Raphaël, servie avec un chutney de pruneaux et raisins secs.
22,75€
Croustillant de courge butternut au lard et boudin noir, quelques crudités de saison en accompagnement.15,75€
Pousses de mâche aux ravioles de Royans, croquant de betterave rouge, pétale de Parmesan, huile et graines de sésame.
15,75€
Les gambas Black Tiger servies décotiquées, rôties aux effluves d'épices, vinaigrette Tataki à la fève de Tonka
27,75€
Les plats
Filet de boeuf • sélection de notre boucher et sa sauce à la crèmes de cèpes.
26,75€
Dos de Cabillaud en cuisson basse température translucide à coeur, buerre blanc au vin et baies roses.21,75€
Magret de canard gras rôti aux myrtilles sauvages, jus gastrique acidulé au balsamique de Modène.
21,75€
Filet de Saint-Pierre en juste cuisson, sauce vin blanc du village aux baies roses.
24,75€
Pavé de de veau blanc façon grenadin en juste cuisson, jus réduit crémé aux cèpes.
21,75€
Fromages
Assiette de fromages : à la carte uniquement
12€
Fromage de chèvre ou de vache
4,50€
Fromage blanc frais de campagne servi : au coulis de fruits rouges, à la crème fraîche, au sucre, nature, au miel
5€
Glace au lait de chèvre Ou Glace au roquefort
7.50 €
Desserts
9€
Moelleux coeur coulant au chocolat et créme anglaise.
Crumble aux poires et pommes et son sorbet à la rhubarbe.
Trilogie de crèmes glacées artisanales aux fleurs de lilas, violettes et lavandes.
Charlotte à la crème de marron, façon tiramisu.
Desserts glacés avec alcool
12 €
Dose alcool au menu : 2cl à la carte : 4cl
- Farigoulette : crème glacée au thym et liqueur de thym
- Limoncello : sorbet citron et basilic et liqueur de citron
- Colonel : sorbet citron et vodka
Les glaces et sorbets
2.40 € par boule choisie